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家常做法
姜汁撞奶是一道非常受欢迎的甜品，家常做法简单易学。下面是一个家常做法的步骤：
- 准备材料：鲜姜、鲜牛奶、糖
- 将鲜姜洗净切成细末
- 取一小碗，将鲜姜末放入碗中
- 加入适量的糖搅拌均匀，使糖和姜末充分融合
- 倒入适量的鲜牛奶，搅拌均匀
- 将混合物倒入小锅中，用中小火加热至沸腾
- 煮沸后立即关火，盖上锅盖焖5分钟
- 用滤网过滤掉姜末，撞入玻璃杯中
- 放凉后放入冰箱冷藏至凝固
- 即可食用
普通做法
除了家常做法外，还有一种更加简单的做法：
- 准备材料：姜汁、鲜牛奶、糖、吉利丁片
- 将姜汁、适量的糖和牛奶放入锅中加热
- 同时，将吉利丁片用冷水浸泡软化
- 等到牛奶热了，将吉利丁片挤去多余水分，加入锅中搅拌
- 将混合物继续煮沸，搅拌至吉利丁片完全溶解
- 关火，将混合物倒入碗中
- 等到混合物冷却至室温后，放入冰箱冷藏至凝固
- 冷藏至凝固后，可根据个人喜好加入水果或果酱进行装饰
- 即可享用美味的姜汁撞奶